HOT ! ドメーヌタカヒコナナツモリ2021 Pinot Noir ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール

ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ピノノワール。DOMAINE TAKAHIKO（ドメーヌ タカヒコ）NANA-TSU-MORI（ナナ-ツ-モリ。買っちゃったw #ドメーヌタカヒコ。着払いクール便にて承ります2021年の余市は、ブルゴーニュと同様な積算温度を記録しました。ドメーヌタカヒコ ピノノワール 2021 ドメーヌタカヒコナナツモリ2021。開花中からベレゾンに入るまでの雨量が非常に少なく、日照量にも恵まれたため、小粒で色調濃く、糖度も高い、高品質で記憶に残るピノ・ノワールが収穫できた年となりました。シャブリ & ブルゴーニュ・ピノ・ノワール セット 2023年産。2021年は、グレートヴィンテージであることは間違いありません！30℃以上の真夏日を20日間記録し（例年は4日程度）、温暖化の影響も非常に強く受けた都市でもありました。［未開封 ］セラー保管 ルーチェ 2021 LUCE トスカーナ 赤ワイン。例年よりクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香とタンニンのボリュームが高く、過去のナナツモリとは違った果実味と骨格を備え持つ年。Laurent-Perrier La Cuvée Brut。またアルコールも高く、色調もしっかりしています。POL ROGER シャンパン ポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ。果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉やキノコの香りも感じられ、立体的な森の香りの世界が構築されており、旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。新品 ヴーヴ・クリコ ラ・グランダム 2015 LA GRANDE DAME。キュベゾンは55日と長く、100％全房による発酵。２本セット　ナパハイランズ　カベルネソーヴィニヨン　ナパヴァレー　2023。発酵にに関与する微生物（野生）が心地よく発酵できる環境を整えるため、亜硫酸は使用しません。J.F.コシュ・デュリ ムルソー・プルミエクリュ・ペリエール 2003 空き瓶。熟成には、古樽を用いるが新樽も15％使用。フランチャコルタ キュヴェ プレステージ【6000ml】カデルボスコ 【空瓶】。香りは森の中をイメージし、ビーツ、マツタケ、梅、トリュフ、ストロベリー、ミント、マツヤニ、鰹節、チェリー、黒スグリ、スミレ、クローブ、白檀、紅茶など様々な香りが広がります。キュヴェ三澤 赤白ワインセット。